Pullman

Chef de partie H/F

Entreprise : Pullman

Secteur : Hôtellerie

Type de contrat : CDI

Début de mission : 02/09/2018

Présentation du poste :

Afin de renforcer notre équipe de cuisine, nous sommes à la recherche d'un(e) chef de partie.

Vous êtes dynamique et organisé(e) ?

Vous avez le souci du détail, disposez d'une bonne résistance physique et maîtrisez les règles d'hygiène HACCP ?

Vous êtes la personne que nous recherchons !

Vos principales missions seront :

- D'être en charge d'une spécialité de la cuisine (viandes, poissons, légumes …)

- De superviser et/ou élaborer des préparations culinaires à la demande du client

- D'assister le chef et le sous-chef de cuisine

Vos principales responsabilités seront :

- D'élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le sous-chef et/ou le chef de cuisine

- De préparer les parties froides (salades …)

- De contrôler et d'effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie

- De veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage (chambres froides, locaux …) dans le respect des normes HACCP

- De veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, friteuse …)

La connaissance au niveau du garde-manger (partie froide) et la maîtrise des cuissons (partie chaude) est indispensable,

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'attendez plus et rejoignez notre équipe !

Type d'emploi : CDI
pour postuler, envoyer votre CV et lettre de motivations à: h0541-el1@accor.com

Candidature :

Les questions marquées d'un (*) sont obligatoires
Afin de sélectionner plusieurs valeurs, maintenez appuyer la touche CTRL